Menyiasati Mangga Masam


*dr google*

Musim mangga telah tiba, siapa sih yang tidak tahu mangga? Kini, buah tersebut memiliki beraneka ragam bentuk bahkan ada yang menyerupai buah apel. Rasa manis pada mangga membuat setiap orang yang mencicipinya tak berkedip. Nikmat sekaliiii ..

Lalu, bagaimana jika ternyata mangga yang kita beli atau dapatkan memiliki rasa yang masam? Jangan sedih dulu, jangan buru- buru dibuang. Banyak cara untuk menyantapnya. Kalau rasa mangga yang manis tentu sekali kupas langsung telan. Namun, bukankah masih banyak jalan menuju Jakarta (Roma kejauhan) .Hehee.. Jika cara yang satu tidak berhasil masih ada cara- cara yang lain. Bisa dibuat tumisan mangga, manisan mangga, dicampurkan ke agar-agar, buat campuran rujak dan masih banyak lagi.

Beberapa waktu yang lalu, aku sedang tidak beruntung memilih mangga. Ternyata mangga yang ku pilih memiliki rasa masam dengan tingkat kemasaman yang tinggi alias kecutttttttttt sekali. Sudah dua hari menjadi hiasan meja makan, aku memutar otak bagaimana caranya mangga ini tidak mubadzir dan berakhir di tempat sampah.

Akhirnya, aku pun menemukan cara unik yang sederhana tanpa browsing dan mencari- cari di media pustaka. Lebih tepatnya “akal- akalan”. Kurang lebih seperti ini cara membuatnya :

Bahan :

    • Mangga dikupas, dipotong bebas dan agak ditumbuk kasar
    • Gula pasir agak banyak
    • Air

Cara pengolahan :

    • Gula pasir dicampur dengan air  direbus sambil diaduk-aduk  hingga mendidih.
    • Masukkan mangga yang telah dipotong dan ditumbuk tadi ke dalam gelas.
    • Kemudian tuangkan rebusan air gula ke dalamnya.
    • “manisan” mangga siap dinikmati.

Wah… ternyata eksperimenku berhasil.. mangga yang masamnya luar biasa bisa dimakan sekeluarga. Tambahkan gula saja yang banyak untuk mengalahkan rasa masam pada mangga. Alhamdulillah tidak menyia-nyiakan makanan.

Selamat mencoba. Sesuatu yang kadang dianggap sampah akan menjadi emas bila kita baik- baik mengolahnya.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s